कढ़ाई पनीर बनाने की आसान रेसिपी

मैं मोहित बघेल आज तुम्हें बताऊंगा कढ़ाई पनीर किस तरीके से बनता है और बालाजी पनीर भंडार पर कढ़ाई पनीर मसाला भी मिलता है कढ़ाई पनीर एक लोकप्रिय उत्तर भारतीय डिश है, जो खासतौर पर रेस्टोरेंट स्टाइल में मसालेदार और खुशबूदार बनाई जाती है। इसे आप रोटी, नान या पराठे के साथ परोस सकते हैं।


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कढ़ाई पनीर कैसे बनाएं

ChatGPT said:
🧀 कढ़ाई पनीर बनाने की आसान रेसिपी
कढ़ाई पनीर एक लोकप्रिय उत्तर भारतीय डिश है, जो खासतौर पर रेस्टोरेंट स्टाइल में मसालेदार और खुशबूदार बनाई जाती है। इसे आप रोटी, नान या पराठे के साथ परोस सकते हैं।

🛒 सामग्री (4 लोगों के लिए)
250 ग्राम पनीर (चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ)

2 शिमला मिर्च (कटी हुई)

2 प्याज (पंखुड़ी आकार में कटे हुए)

3 टमाटर (पीसकर प्यूरी)

1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट

2 हरी मिर्च (कटी हुई)

1 छोटा चम्मच जीरा

1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर

½ छोटा चम्मच हल्दी

1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1 छोटा चम्मच गरम मसाला

1 छोटा चम्मच कसूरी मेथी

2 बड़े चम्मच तेल या घी

नमक स्वादानुसार

हरा धनिया सजावट के लिए

बनाने की विधि

कढ़ाई मसाला तैयार करें:
एक पैन में 1 छोटा चम्मच साबुत धनिया और 2 सूखी लाल मिर्च हल्का भून लें। ठंडा होने पर दरदरा पीस लें।

तड़का लगाएं:
कढ़ाई में तेल गरम करें। जीरा डालें और चटकने दें। फिर अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालकर भूनें।

प्याज और शिमला मिर्च डालें:
प्याज डालकर हल्का गुलाबी होने तक भूनें। फिर शिमला मिर्च डालकर 2–3 मिनट पकाएं (क्रंची रहने दें)।

मसाले मिलाएं:
हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और तैयार कढ़ाई मसाला डालें। अच्छे से मिलाएं।

टमाटर प्यूरी डालें:
टमाटर डालकर तब तक पकाएं जब तक मसाला तेल न छोड़ दे।

पनीर डालें:
पनीर के टुकड़े और नमक डालकर हल्के हाथ से मिलाएं। 5–7 मिनट धीमी आंच पर पकाएं।

अंत में:
गरम मसाला और कसूरी मेथी हाथ से मसलकर डालें। ऊपर से हरा धनिया डालें।

🍽️ परोसने का तरीका

गरमा-गरम कढ़ाई पनीर को बटर नान, तंदूरी रोटी या जीरा राइस के साथ परोसें।