पालक पनीर बनाने की आसान रेसिपी

मैं आपका दोस्त मोहित बघेल आज मैं तुम्हें बताऊंगा पालक पनीर कैसे बनाया जाता है पालक पनीर के लिए क्या-क्या जरूरत होती है हमारे पास पालक पनीर मसाला भी मिलता है पालक पनीर उत्तर भारत की एक लोकप्रिय और पौष्टिक डिश है, जिसमें मुलायम पनीर को मसालेदार पालक की ग्रेवी में पकाया जाता है। इसे रोटी, नान या चावल के साथ परोसा जाता है।
सामग्री (3–4 लोगों के लिए)

250 ग्राम पनीर (चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ)

250–300 ग्राम ताज़ा पालक

1 बड़ा प्याज (बारीक कटा हुआ)

2 टमाटर (प्यूरी बना लें)

1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट

1–2 हरी मिर्च

½ छोटा चम्मच जीरा

½ छोटा चम्मच हल्दी

1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर

½ छोटा चम्मच गरम मसाला

2 बड़े चम्मच तेल या घी

2–3 बड़े चम्मच क्रीम (वैकल्पिक)

नमक स्वादानुसार
बनाने की विधि
1️⃣ पालक तैयार करें

पालक को अच्छी तरह धो लें।

उबलते पानी में 2–3 मिनट ब्लांच करें।

तुरंत ठंडे पानी में डाल दें (रंग हरा बना रहेगा)।

मिक्सर में हरी मिर्च के साथ बारीक पीस लें।

2️⃣ मसाला भूनें

कढ़ाई में तेल गरम करें।

जीरा डालकर चटकाएं।

प्याज डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें।

अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर 1 मिनट पकाएं।
टमाटर और मसाले डालें

टमाटर प्यूरी डालें और 3–4 मिनट पकाएं।

हल्दी, धनिया पाउडर और नमक मिलाएं।

मसाला तब तक पकाएं जब तक तेल अलग न होने लगे।
पालक मिलाएं

पिसा हुआ पालक डालें और 4–5 मिनट धीमी आंच पर पकाएं।
पनीर डालें

पनीर के टुकड़े डालकर 5 मिनट पकाएं।

अंत में गरम मसाला और क्रीम डालकर मिलाएं।

🍽️ परोसने का तरीका

गरमा-गरम पालक पनीर को तंदूरी रोटी, बटर नान या जीरा राइस के साथ परोसें।