मटर पनीर की सब्ज़ी कैसे बनाएं?
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मैं मोहित बघेल आज तुम्हें सिखाऊंगा मटर पनीर की सब्जी कैसे बनती है 🥘 मटर पनीर की सब्ज़ी कैसे बनाएं?
घर जैसा स्वादिष्ट **मटर पनीर** बनाने की आसान रेसिपी नीचे दी गई है।
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🥣 सामग्री
* 200–250 ग्राम पनीर (क्यूब्स में कटा हुआ)
* 1 कप हरी मटर (ताज़ी या फ्रोजन)
* 2 मध्यम प्याज़ (बारीक कटा या पेस्ट)
* 2 टमाटर (प्यूरी या बारीक कटा)
* 1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
* ½ छोटा चम्मच हल्दी
* 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
* 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
* ½ छोटा चम्मच गरम मसाला
* 2–3 बड़े चम्मच तेल या घी
* नमक स्वादानुसार
* 1–1½ कप पानी
* 1–2 बड़े चम्मच क्रीम (वैकल्पिक)
* हरा धनिया सजाने के लिए
---
👩🍳 बनाने की विधि
1️⃣ पनीर तैयार करें
* चाहें तो पनीर के टुकड़ों को हल्का सा तेल में सुनहरा होने तक सेक लें (वैकल्पिक)।
* ज्यादा सॉफ्ट रखने के लिए हल्के गुनगुने पानी में 5 मिनट डाल सकते हैं।
2️⃣ मसाला भूनें
* कढ़ाही में तेल गरम करें।
* प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
* अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर खुशबू आने तक पकाएँ।
* अब टमाटर प्यूरी और सारे मसाले डालकर तब तक भूनें जब तक तेल अलग न हो जाए।
3️⃣ मटर पकाएँ
* मटर डालें और 2–3 मिनट चलाएँ।
* पानी डालकर ढक दें और 5–7 मिनट पकने दें (जब तक मटर नरम हो जाए)।
4️⃣ पनीर मिलाएँ
* पनीर के टुकड़े डालें और 3–4 मिनट हल्की आँच पर पकाएँ।
* अंत में गरम मसाला और क्रीम डालें।
* ऊपर से हरा धनिया डालकर गैस बंद कर दें।
---
🍽️ परोसें
गरमा-गरम मटर पनीर को रोटी, नान या जीरा राइस के साथ परोसें।
मेरे प्रिय दोस्त अगर आप **ढाबा स्टाइल** या **रेस्टोरेंट जैसा गाढ़ा ग्रेवी वाला मटर पनीर** बनाना चाहते हैं, तो बताइए — मैं वह तरीका भी बता दूँ 😊
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घर जैसा स्वादिष्ट **मटर पनीर** बनाने की आसान रेसिपी नीचे दी गई है।
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🥣 सामग्री
* 200–250 ग्राम पनीर (क्यूब्स में कटा हुआ)
* 1 कप हरी मटर (ताज़ी या फ्रोजन)
* 2 मध्यम प्याज़ (बारीक कटा या पेस्ट)
* 2 टमाटर (प्यूरी या बारीक कटा)
* 1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
* ½ छोटा चम्मच हल्दी
* 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
* 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
* ½ छोटा चम्मच गरम मसाला
* 2–3 बड़े चम्मच तेल या घी
* नमक स्वादानुसार
* 1–1½ कप पानी
* 1–2 बड़े चम्मच क्रीम (वैकल्पिक)
* हरा धनिया सजाने के लिए
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👩🍳 बनाने की विधि
1️⃣ पनीर तैयार करें
* चाहें तो पनीर के टुकड़ों को हल्का सा तेल में सुनहरा होने तक सेक लें (वैकल्पिक)।
* ज्यादा सॉफ्ट रखने के लिए हल्के गुनगुने पानी में 5 मिनट डाल सकते हैं।
2️⃣ मसाला भूनें
* कढ़ाही में तेल गरम करें।
* प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
* अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर खुशबू आने तक पकाएँ।
* अब टमाटर प्यूरी और सारे मसाले डालकर तब तक भूनें जब तक तेल अलग न हो जाए।
3️⃣ मटर पकाएँ
* मटर डालें और 2–3 मिनट चलाएँ।
* पानी डालकर ढक दें और 5–7 मिनट पकने दें (जब तक मटर नरम हो जाए)।
4️⃣ पनीर मिलाएँ
* पनीर के टुकड़े डालें और 3–4 मिनट हल्की आँच पर पकाएँ।
* अंत में गरम मसाला और क्रीम डालें।
* ऊपर से हरा धनिया डालकर गैस बंद कर दें।
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🍽️ परोसें
गरमा-गरम मटर पनीर को रोटी, नान या जीरा राइस के साथ परोसें।
मेरे प्रिय दोस्त अगर आप **ढाबा स्टाइल** या **रेस्टोरेंट जैसा गाढ़ा ग्रेवी वाला मटर पनीर** बनाना चाहते हैं, तो बताइए — मैं वह तरीका भी बता दूँ 😊