शाही पनीर

मेरा नाम मोहित बघेल आज मैं तुम्हें बताऊंगा शाही पनीर कैसे बनाते हैं किस तरीके से बनता है इस ब्लॉगर में शाही पनीर (Shahi Paneer) उत्तर भारत की एक लोकप्रिय और शाही सब्ज़ी है, जिसे खास मौकों और त्योहारों पर बनाया जाता है।

🧀 शाही पनीर क्या है?

शाही पनीर एक मलाईदार, गाढ़ी और हल्की मीठी ग्रेवी वाली डिश है जिसमें पनीर के टुकड़े काजू, क्रीम और मसालों से बनी ग्रेवी में पकाए जाते हैं। “शाही” शब्द का अर्थ है राजसी, क्योंकि यह व्यंजन hindu Empire के शाही रसोईघर से जुड़ा माना जाता है।
📝 मुख्य सामग्री:

पनीर (क्यूब्स में कटा हुआ)

टमाटर

काजू

मलाई या क्रीम

अदरक-लहसुन पेस्ट

घी या तेल

लाल मिर्च पाउडर

हल्दी

धनिया पाउडर

गरम मसाला

नमक स्वादानुसार

बनाने की विधि (संक्षेप में):

काजू को भिगोकर उसका पेस्ट बना लें।

टमाटर की प्यूरी तैयार करें।

कड़ाही में घी गरम करके अदरक-लहसुन पेस्ट भूनें।

टमाटर प्यूरी और मसाले डालकर अच्छी तरह पकाएँ।

काजू पेस्ट और क्रीम मिलाएँ।

पनीर के टुकड़े डालकर 5–7 मिनट धीमी आँच पर पकाएँ।

ऊपर से गरम मसाला और थोड़ा सा हरा धनिया डालकर परोसें।

परोसने का तरीका:

शाही पनीर को नान, रोटी, पराठा या चावल के साथ गरमागरम परोसा जाता है।